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Nach einer kurzen Reifephase wird der Schaumwein mit minimalem Zusatz von Dosage als Brut ausgebaut
leicht verbranntem Erdton und Teer
um sich über die nächsten 5–7 Jahre weiterzuentwickeln und an Komplexität zu gewinnen
Unter Marcel und Philippe Guigal hat das Haus die Appellation Côte‑Rôtie international auf ein neues Niveau gehoben – nicht zuletzt mit den drei Kult‑Einzellagen La Mouline
Sclavos Wines Zakynthino 2020 white erik-sorensen-vin Nach einer kurzen Reifephase wirdSclavos Wines Zakynthino 2020 ist eine rare Entdeckung von den Ionischen Inseln ein charaktervoller, naturbelassener Weiwein, der Tradition und kompromisslose Handwerkskunst vereint. Er stammt vom biodynamischen Pionier Evriviadis Sclavos auf Kefalonia und zeigt, wie spannend die beinahe vergessene Rebsorte Zakynthino sein kann. USP: Seltene autochthone Rebsorte, biodynamisch kultiviert, minimalistisch vinifiziert. Besonderheiten: Kalkgeprgte Bden,