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Dank der zweckmäßigen Bauweise können sie unkompliziert aus der Fritteuse oder dem Backofen entnommen werden und abkühlen
Nudel- und Eiergerichten
mit Zwiebeln und Sojasauce im Wok anbraten
Hervorragendes Karamelisieren der Speisen
Sojalecithin (Lecitina de Soja), 400 g Storing_temp.-18° Dank der zweckmäßigen Bauweise könnenDas Sojalecithin ist zum Aufschumen von Flssigkeiten, z. B. mit dem Prrierstab (flacher Aufsatz) oder dem Schneebesen. Mit diesem Texturgeber bleiben die Schume stabiler und sind berdies gefrierfest. Das Pulver wird kalt eingerhrt. Je nach Anteil von Fett und l im aufzuschumenden Medium verringert sich die Emulsionsfhigkeit. Fr einen Brlauchschaum etwa prieren Sie Sahne, Brlauchpaste und das Sojalecithin mit dem Prrierstab. Der Schaum lsst sich als
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