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La pierre Mizuyama créée par Korin connaît un grand succès depuis de nombreuses années
is often used to make saya covers for traditional and Western-style knives
sans abîmer les parties de chair crue
it is soft
MASAMOTO SHIRO-KO KASUMI YANAGI Longueur de lame:270 La pierre Mizuyama créée parEntirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. Japanese handmade Yanagi knives
US$ 19.00
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